Neohodnoceno
Florian Schumann - Der Her Baumann 2014
Suché červené víno z Rakouska
| Kategorie: | Divoký Punk |
|---|---|
| Barva: | Červené |
| Styl: | Suché |
| Zní: | Tiše |
| Odrůdy: | Modrý Portugal |
| Země: | Rakousko |
| Region: | Weinviertel |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
Divoký punk
Florian Schuhmann a Christoph Bauer ve společném projektu Herr Baumann ( BAUerschuhMANN ) pracují s odrůdou Modrý Portugal. Réva pochází ze starých keřů ( až 80 let ). Kvašení probíhá spontánně, za pomoci divokých kvasinek v otevřených nádobách, kdy se musí ručně potápět matolinový klobouk každých 6 hodin. Víno dále zraje až jeden rok v použitých francouzských barriquových sudech. Výsledkem je úžasné elegantní víno s pouhými 11% alkoholu příemnými taniny a chutí po červeném ovoci zejména ostružinách a švestkách s překvapivou aromatikou jíž dominuje eukaliptus a máta. DOPORUČUJEME PODÁVAT PODCHLAZENÉ 14°C
